प्रदेश में मिड डे मील और पुष्टाहार के मेन्यू में शकरकंदी भी शामिल की जाएगी। सरकार किसानों की आय बढ़ाने के लिए इस पर गंभीरता से विचार कर रही है। अपर मुख्य सचिव उद्यान ने इस बाबत मध्याह्न भोजन अधिकरण और बाल विकास पुष्टाहार विभाग को पत्र लिखा है। प्रदेश में किसानों की आय दोगुनी करने के लिए यह आवश्यक है कि कृषि उत्पादों में विविधता रहे । एक ही तरह के उत्पाद का रकबा ज्यादा हो जाने से आपूर्ति बढ़ जाती है। नतीजतन, किसानों को अपने उत्पाद का उचित दाम नहीं मिल पाता। इसलिए सभी तरह के कृषि उत्पादों को प्रोत्साहन दिए जाने की कार्ययोजना तैयार की गई है।
वर्तमान में प्रदेश में 2.25 लाख हेक्टेयर क्षेत्रफल में शकरकंदी की पैदावार होती है। मिड डे मील में विद्यार्थियों की संख्या 1.60 करोड़ व बाल विकास पुष्टाहार में लाभार्थियों की संख्या 1.64 करोड़ है। अगर दोनों योजनाओं के मेन्यू में शकरकंदी को शामिल कर लिया जाए तो इसकी डिमांड काफी बढ़ सकती है। नतीजतन शकरकंदी के रकबे में वृद्धि की गुंजाइश रहेगी। उद्यान विभाग के अनुसार शकरकंदी के उत्पादन के लिए रूहेलखंड व बुंदेलखंड की जमीन काफी मुफीद है। इसलिए इन क्षेत्रों को शकरकंदी उत्पादन का हब बनाया जा सकता है।
